Μουσακάς με σπιτική μπεσαμέλ

Ο μουσακάς είναι ένα νόστιμο φαγητό, ιδιαίτερα χορταστικό και η παρακάτω συνταγή είναι όσο πιο υγιεινή γίνεται.

Υλικά για πέντε άτομα:
Τρεις μέτριες μελιτζάνες (Περίπου ένα κιλό)
Εφτά μέτριες πατάτες (Περίπου ένα κιλό)
Μισό κιλό κιμά από μοσχάρι
Μιάμιση κούπα αλεύρι
Έξι κούπες γάλα
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Δύο δαφνόφυλλα
Μισή κούπα λάδι
Μισή κούπα κόκκινο κρασί
Μία ώριμη ντομάτα
Ένα μέτριο κρεμμύδι
Πέντε κουταλιές της σούπας κόκκινη σάλτσα
Δύο αβγά

Εκτέλεση:
Για τον κιμά:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε καλά μέχρι να ροδίσει ο κιμάς μας. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και ρίγανη. Επίσης τα δαφνόφυλλά μας. Σβήνουμε με το κρασί μας και προσθέτουμε την ντομάτα μας, την οποία έχουμε ψιλοκόψει. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κόκκινη σάλτσα και προσθέτουμε μισό ποτήρι της κούπας νερό. Τέλος, προσθέτουμε μία κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει ο κιμάς μας και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Ο κιμάς είναι έτοιμος.

Για τη σπιτική μπεσαμέλ:
Ρίχνουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα το γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι μας. Ανακατεύουμε συνεχώς το μίγμα και προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας αλάτι. Όταν το μίγμα γίνει πηκτό ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να μην κολλήσει η μπεσαμέλ μας. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Σε ένα πιάτο χτυπάμε καλά τα δύο αβγά και σιγά σιγά τα προσθέτουμε στη μπεσαμέλ μας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Η μπεσαμέλ είναι έτοιμη.

Πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες και τις πατάτες. Αλατίζουμε και τα ψήνουμε στο γκριλ με λίγο λαδάκι. Επίσης γυρίζουμε μία φορά τις ροδέλες μας ώστε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες μας και από πάνω τον κιμά μας. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και από πάνω τη μπεσαμέλ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και ψήνουμε για μισή ώρα. Ο μουσακάς με τη σπιτική μπεσαμέλ είναι έτοιμος.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.

Forums

Tags

Άρθρα σχετικά με "Μουσακάς με σπιτική μπεσαμέλ"

  • Κεφτεδάκια για παιδιά

    Μία πεντανόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια που θα φάνε με ευχαρίστηση τα παιδάκια σας δίνεται παρακάτω: Υλικά: Μισό κιλό κιμά από μοσχάρι (Όσο πιο άπαχο τόσο καλύτερα) Ένα μεγάλο κρεμμύδι Μία κούπα τριμμένη φρυγανιά ή μιά και μισή κούπα τριμμένη ψίχα ψωμιού Ένα τρίτο της κούπας μαϊντανό Μία κουταλιά αλάτι Λίγη ρίγανη

  • Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

    Αν έχετε προσκεκλημένους στο σπίτι σας, μία εντυπωσιακή συνταγή είναι τα σμυρνέικα σουτζουκάκια. Υλικά: Ένα κιλό κιμά από μοσχάρι Δύο φλυτζάνια ψίχα ψωμιού Τρία κρεμμύδια Μαιντανό Δυόσμο Δύο αβγά Μία κοφτή κουταλιά αλάτι Πιπέρι Κύμινο Δύο σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση:

  • Ρολό με κιμά (Συνταγή για καλεσμένους)

    Ένα παντρεμένο ζευγάρι συχνά καλεί κόσμο στο σπίτι για φαγητό. Είναι δύσκολο για μία γυναίκα να σκεφτεί συνταγές που να ικανοποιήσουν τους καλεσμένους γευστικά και αισθητικά. Το γεμιστό ρολό με κιμά, είναι μία πρωτότυπη συνταγή που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Υλικά:

  • Συνταγή για κέικ (Νόστιμη συνταγή για παιδιά)

    Μία νόστιμη και εύκολη συνταγή για ενήλικες αλλά και για παιδάκια είναι το κέικ. Τα παιδιά πολλές φορές δεν τρώνε όλα τα φαγητά και τα γλυκά. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι υγιεινή και αρέσει οπτικά στα παιδάκια. Αξίζει ένα παντρεμένο ζευγάρι να την επιλέξει. Υλικά: Ένα ποτήρι του κρασιού λάδι Δύο ποτήρια του κρασιού ζάχαρη

  • Βασιλόπιτα για πολυάσχολες γυναίκες (Εύκολη συνταγή)

    Υπάρχουν πολλές συνταγές για βασιλόπιτα. Επίσης μπορούμε να πάρουμε μία έτοιμη. Όμως δεν συγκρίνεται η σπιτική βασιλόπιτα με μία του εμπορίου.